Colunistas

22/04/2013

Buchpräsentation "Kochen mit Brot" - mit Tainá Guedes (Autorin)

Rezepte mit altem Brot – gegen die Verschwendung unserer Naturressourcen.
REIHE: BRASIL goes to GERMANY
Di 23.04 20 Uhr Buchpräsentation  "Kochen mit Brot"
mit Tainá Guedes (Autorin)
Rezepte mit altem Brot – gegen die Verschwendung unserer Naturressourcen

 

In dem Buch sind 34 schmackhafte Rezepte – von Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu Nachspeisen – zusammengestellt und mit zahlreichen Zeichnungen illustriert. In allen Rezepten wird Restbrot verwendet, wodurch das Buch Ideen und Anregungen zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung liefert. Ein, wie ich finde, wichtiges Thema, denn allein in Deutschland werden jährlich 1.400 Tonnen Brot weggeschmissen. Weitere Informationen zu dem Projekt finden Sie unter http://kochenmitbrot.wordpress.com/

 

Der ökologische Gedanke zieht sich wie ein roter Faden durch das gesamte Buchprojekt. Angefangen bei der demeter-Bäckerei MÄRKISCHES LANDBROT, die es mit herausgibt; über das Vorwort von Dr. Petra Kühne, Leiterin des Arbeitskreis für Ernährungsforschung e.V., die sich mit der biologisch-dynamischen Ernährungsweise beschäfftigt; bis zur Entstehungsidee des Buches, dass Nahrungsmittel nicht wegwerfen werden sollten und dazu Verwertungstipps von Restbrot veröffentlicht


Tainá Guedes,  Dipl. Köchin und Food Artist und arbeitet in Berlin in diversen Projekten die Kunst und Essen verbinden, z.B. "Share Your Food" , "Kochen & Quatschen" , "Fruit Loot" mit der New Yorker Künstlerin Lynn Peemoeller; Teilnahme an "time/bank/time/food" der Künstlerin Julieta Aranda; Teilnahme am BMW Guggenheim Lab Berlin. Seit Jahren beschäftige ich mich mit Bio-Produkten, sie benutzt nahezu 100% Bio-Produkte in ihrer Küche und für alle Events, die sie  durchführt.

Eintritt frei
Ort:a Livraria
Torstr.159
10115 Berlin

 



Comentários

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8agHYIEhfF4 28/01/2014, às 16:48

Angie, you\'ve really pckaed in the goodness here - what a wholesome and beautiful loaf. Amazing to think that you can work in a full cup of shredded carrot into a singular loaf - love that! and it comes through so nicely in the slices too. Lovely. http://wfafuklx.com [url=http://akorto.com]akorto[/url] [link=http://galqghqwcwr.com]galqghqwcwr[/link]

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H9rwF9zCulC 10/01/2014, às 19:18

Last week, I tried to order one of these at Levante\'s in Dupont Circle but they were out. It is Turkish Week here and Doner Kebab was the special eertne. The substitute the Adama? sandwich was delicious! I\'m looking forward to trying the best of these meat and carb units.

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czDmxgZWng 09/01/2014, às 13:09

I. Love. Doner Kebab! It is the very best thing in the world. I don\'t even think it seems all that unhealthy. There\'s all those vegabetles in there.I SO wish we had that here. If you can buy Ferrero Rocher at the gas station now, why can\'t we have doner kebab?


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